Bułeczki w kształcie zajączków, słodkie i wiosenne. Idealna propozycja na dobrą zabawę z dziećmi. Przepis z ulubionego bloga Moje Wypieki.
Składniki na 16 sztuk:
- 500g mąki pszennej
- 30g świeżych drożdży
- szklanka letniego mleka
- 1/4 szklanki i 2 łyżki cukru
- 2 jajka
- szczypta soli
- 70g masła
- Lukier (szklanka cukru pudru, 4 łyżki wody)
- wiórki kokosowe, posypka cukrowa
Masło roztopić i zostawić do ostudzenia. Drożdże rozkruszyć w mleku, dodać po 2 łyżki mąki i cukru, wymieszać i zostawić na 15 minut. Tak przygotowany rozczyn drożdży wlać do mąki i wymieszać. Dodać rozmieszane jajka i resztę cukru, wymieszać. Dodać sól i masło i dokładnie wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Można użyć robota z hakiem do ciasta drożdżowego, jeśli wyrabiamy ręcznie można podsypać ciasto odrobiną mąki. Ciasto odstawić w misce w ciepłe miejsce na 1,5h, przykryć ściereczką. Wyrośnięte ciasto podzielić na 16 kulek. Z każdej części oderwać kawałek ciasta ok. 1/6 i uformować z niego kulkę, resztę rozwałkować rękami na wałeczek o długości ok. 30cm. Kulkę ciasta będącą ogonkiem przykleić na środku wałeczka, boki podnieść formując literkę U, oba boki złapać i skręcić dwukrotnie nad wałeczkiem formując uszy zajączka.
Bułeczki ułożyć na blaszce zachowując odstępy, pozostawić przykryte ściereczką do wyrośnięcia na 30min. Piec na blaszce wyłożonej papierem w temperaturze 180ºC przez ok. 15min aż do zarumienia.
Jeszcze ciepłe bułeczki polukrować i obsypać wiórkami lub posypką cukrową.