Tortille z tego przepisu przygotowywałam już wielokrotnie i za każdym razem były bez nadmiernej skromności "palce lizać". Kolorowe, zdrowe, dość lekkie, a zarazem bardzo sycące posmakują każdemu. Przygotowanie wszystkiego jest dość pracochłonne, ale zdecydowanie warto. Idealna propozycja na wiosenny, kolorowy obiad. Polecam.
Składniki (na 8 sztuk):
Placki:
- 3,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki kukurydzianej (zamiast można dodać jeszcze 0,5 pszennej)
- 1,5 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 500g fileta z kurczaka
- odrobina oliwy
- przyprawa do gyrosa
- 0,5 główki kapusty pekińskiej
- 2 pomidory
- 1 ogórek
- 1 czerwona cebula
- 5-6 rzodkiewek
- szczypiorek
- 150g fety
- 1 mały jogurt naturalny
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- keczup
Składniki na placki dokładnie wymieszać i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Podzielić na 8 równych części, każdą rozwałkować dość cienko na wielkość patelni, podsypując ewentualnie odrobiną mąki. Im większe zrobimy placki, tym łatwiej będzie nam zawinąć w nie warzywa i mięso. Patelnie o dużej średnicy rozgrzać, piec na sucho z obu stron, aż do pojawienia się charakterystycznych pęcherzyków i plamek.
Mięso umyć, pokroić w paski. Dodać 2-3 łyżeczki przyprawy, wymieszać, odstawić na 1-2h do lodówki. Następnie usmażyć na złoty kolor na patelni z rozgrzaną oliwą. Warzywa dokładnie umyć i pokroić. Fetę pokroić w kostkę.
Czosnek rozdrobnić za pomocą praski, wymieszać z jogurtem i przyprawić do smaku.Na każdy placek nałożyć po łyżce sosu czosnkowego i odrobinę keczupu, ułożyć warzywa, fetę i mięso, a następnie zwinąć. Tortille można przed podaniem podgrzać w mikrofalówce, lub jeść na zimno.
