Muffinki cynamonowe

Muffinki jakie są każdy wie. Nie trzeba ich dodatkowo reklamować. Łatwe i szybkie do zrobienia nie raz staną się czymś słodkim do popołudniowej kawki. Muffinki cynamonowe są strzałem w dziesiątkę, delikatne, mięciutkie z pyszną cukrową posypką. Przepis znaleziony tutaj.

Zdecydowanie polecam.

Składniki (na 20szt.):

• 3,5 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 2/3 szklanki oleju
• konfitura wiśniowa/powidła

Dodatkowo:

• 3 łyżki roztopionego masła
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

Składniki suche wymieszać, mokre wymieszać w drugiej misce. Wlać mokre do suchych, wymieszać. Foremkę wyłożyć papilotkami, nakładać po łyżce ciasta, na to nałożyć małą łyżeczkę konfitury i dopełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec w temp. 180ºC przez ok. 25min. Ostudzone muffiniki smarować roztopionym masłem i obtaczać w posypce cukrowo-cynamonowej.