Drożdżówki z truskawkami

Pachnące, mięciutkie, domowe. Najlepsze jeszcze ciepłe. 

Nic dodać nic ująć. Polecam.

Składniki (na 30 sztuk):

Ciasto:

• 1 kg mąki pszennej +0,5 szklanki do podsypania
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 100g drożdży
• 6 łyżek cukru
• 1/3 kostki masła
• szczypta soli

Nadzienie:

• 0,5 kg truskawek 
• 1 jajko

Kruszonka:

• 1/2 kostki masła
• 1 szklanka cukru 
• 1 szklanka mąki

Lukier:

• 5 łyżek wody
• cukier puder

Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać 3 łyżki cukru i mąki, odstawić na 10 min. Mąkę wsypać do miski, dodać rozczyn drożdżowy, wymieszać. Dodać resztę cukru, rozbełtane jajka sól oraz roztopione, ostudzone masło. Wyrobić gładkie ciasto, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 40min.

Po tym czasie ciasto rozłożyć na stolnicy i wykrawać szklanką. Formować drożdżówki i układać je na blaszce wyłożonej papierem, zachowując odstępy.

Truskawki umyć i odsączyć, nakładać na ciastka. Brzegi drożdżówek smarować rozbełtanym jajkiem.

Z masła, cukru i mąki wyrobić kruszonkę, obsypać nią wierzch drożdżówek. Piec ok. 20 min w temp. 180ºC. 

Wodę połączyć z odpowiednią ilością cukru pudru, zależną od tego jaki lukier chcemy uzyskać. Nałożyć na ostudzone drożdżówki.