piątek, 17 maja 2013

Domowe tortille z gyrosem

Tortille z tego przepisu przygotowywałam już wielokrotnie i za każdym razem były bez nadmiernej skromności "palce lizać". Kolorowe, zdrowe, dość lekkie, a zarazem bardzo sycące posmakują każdemu. Przygotowanie wszystkiego jest dość pracochłonne, ale zdecydowanie warto. Idealna propozycja na wiosenny, kolorowy obiad. Polecam.


Składniki (na 8 sztuk):
Placki:
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki mąki kukurydzianej (zamiast można dodać jeszcze 0,5 pszennej)
  • 1,5 szklanki wody
  • 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
  • 500g fileta z kurczaka 
  • odrobina oliwy
  • przyprawa do gyrosa
  • 0,5 główki kapusty pekińskiej
  • 2 pomidory
  • 1 ogórek
  • 1 czerwona cebula
  • 5-6 rzodkiewek
  • szczypiorek
  • 150g fety
Sos:
  • 1 mały jogurt naturalny
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • keczup
Składniki na placki dokładnie wymieszać i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Podzielić na 8 równych części, każdą rozwałkować dość cienko na wielkość patelni, podsypując ewentualnie odrobiną mąki. Im większe zrobimy placki, tym łatwiej będzie nam zawinąć w nie warzywa i mięso. Patelnie o dużej średnicy rozgrzać, piec na sucho z obu stron, aż do pojawienia się charakterystycznych pęcherzyków i plamek.
Mięso umyć, pokroić w paski. Dodać 2-3 łyżeczki przyprawy, wymieszać, odstawić na 1-2h do lodówki. Następnie usmażyć na złoty kolor na patelni z rozgrzaną oliwą. Warzywa dokładnie umyć i pokroić. Fetę pokroić w kostkę.
Czosnek rozdrobnić za pomocą praski, wymieszać z jogurtem i przyprawić do smaku.Na każdy placek nałożyć po łyżce sosu czosnkowego i odrobinę keczupu, ułożyć warzywa, fetę i mięso, a następnie zwinąć. Tortille można przed podaniem podgrzać w mikrofalówce, lub jeść na zimno.