czwartek, 24 maja 2012

Brzoskwiniowa szachownica

Dziś pora na lekkie ciasto biszkoptowe z owocami, które z pewnością zachwyci Was smakiem. Jest ono bardzo łatwe i szybkie do przygotowania, przepis z drobnymi zmianami, oryginalny znaleziony tutaj. Polecam.


Składniki (na blaszkę 24x39cm):

Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 12 łyżek cukru
  • szczypta soli
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 6 łyżek mąki ziemniaczanej
Masa:
  • 1,5 kostki margaryny
  • 350g śmietany 12%
  • 3 galaretki pomarańczowe
  • 1 szklanka cukru
  • puszka brzoskwiń
Śmietanka:
  • 400g śmietanki 36%
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżki cukru pudru
  • paczka herbatników (najlepiej z czekoladą)
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Stopniowo dodawać cukier, ciągle miksując. Dodać żółtka, zmiksować. Następnie stopniowo dodawać mąki, delikatnie ubijając. Ciasto wylać na blaszkę, piec w temp. 180ºC. przez ok. 30min.
Margarynę rozpuścić i zagotować ze śmietaną i cukrem, dokładnie wymieszać. Masę zdjąć z ognia i dokładnie rozprowadzić w niej galaretki. Zostawić do lekkiego stężenia.
Na biszkopt nałożyć pokrojone brzoskwinie, zostawiając jedną do dekoracji. Na owoce wylać masę, odstawić do lodówki na ok. 15min. 
Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody. Śmietankę ubić na sztywno, na koniec dodać cukier i lekko podgrzaną żelatynę. Ubitą śmietankę wyłożyć na ciasto, na niej poukładać herbatniki, tworząc szachownicę, udekorować resztą brzoskwiń.

czwartek, 17 maja 2012

Urodzinki

Dziś moje urodziny! Mój kochany mąż przygotował dla mnie taki oto tort-niespodziankę:) Był przepyszny!

środa, 9 maja 2012

Smoothie bananowe z nutką jaśminu

Od dawna jestem fanką zielonej herbaty, jej smak i zapach zawsze działa na mnie pobudzająco i dodaje energii. Jakiś czas temu odkryłam zieloną herbatę Irving z płatkami jaśminu i zakochałam się w jej delikatnym aromacie, od tamtej pory pozostaje ona moją ulubioną. Co przygotować na akcję z jej wykorzystaniem, kiedy za oknem pełnia wiosny? Odpowiedź jest prosta- coś zdrowego, lekkiego i orzeźwiającego, czyli smoothie. Smoothie to schłodzony deser/napój na bazie świeżych owoców. Ja wykorzystałam banany i napar ulubionej herbaty- efekt przepyszny! Przepis dodaję do akcji Z herbatą Irving w roli głównej.




Składniki (na 4 porcje):
  • 300ml schłodzonego naparu zielonej herbaty z płatkami jaśminu Irving (z 3 torebek)
  • 2 banany
  • 8-12 kostek lodu

Banany dobrze schłodzić, wrzucić do blendera i zmiksować. Dodać herbatę oraz lód, zmiksować, do uzyskania gładkości. Podawać zaraz po przyrządzeniu z listkami świeżej mięty.

Tarta szparagowo-pieczarkowa

W propozycjach na wiosenny, lekki obiad nie może zabraknąć tarty. Delikatne ciasto ze szparagowo-pieczarkowym farszem z pewnością przypadnie Wam do gustu.



Składniki (na blaszkę o średnicy 28cm):

Ciasto:

  • 300g mąki pszennej
  • 150g masła lub margaryny
  • 1 żółtko 
  • 1/2 szklanki zimnej wody
  • 1/2 łyżeczki soli
Farsz:
  • 400g pieczarek
  • kilka sztuk białych szparag
  • 1 cebula
  • sól, pieprz do smaku
Baza:
  • 3 jajka
  • 400g śmietany 12%
  • 100g żółtego sera

Składniki na ciasto szybko zagnieść i wstawić do lodówki (nie muszą się one idealnie połączyć, ważne by nie ogrzewać ciasta zbyt długo). Pieczarki i szparagi umyć i obrać. Połowę cebuli drobno pokroić, zeszklić na patelni z rozgrzaną oliwą, dodać pokrojone pieczarki, przyprawić do smaku. Dusić przez ok. 10min. Szparagi sparzyć, przekroić wzdłuż. Formę wylepić ciastem, pamiętając o brzegach. Podpiec w temp. 180ºC przez ok. 15min. Następnie wyłożyć na ciasto szparagi oraz odsączone pieczarki, a także resztę cebuli, posiekanej w piórka. Jajka utrzeć ze śmietaną, dodać starty ser, zalać tartę. Piec temp. 180ºC przez ok. 15-20min.