czwartek, 24 maja 2012

Brzoskwiniowa szachownica

Dziś pora na lekkie ciasto biszkoptowe z owocami, które z pewnością zachwyci Was smakiem. Jest ono bardzo łatwe i szybkie do przygotowania, przepis z drobnymi zmianami, oryginalny znaleziony tutaj. Polecam.


Składniki (na blaszkę 24x39cm):

Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 12 łyżek cukru
  • szczypta soli
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 6 łyżek mąki ziemniaczanej
Masa:
  • 1,5 kostki margaryny
  • 350g śmietany 12%
  • 3 galaretki pomarańczowe
  • 1 szklanka cukru
  • puszka brzoskwiń
Śmietanka:
  • 400g śmietanki 36%
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżki cukru pudru
  • paczka herbatników (najlepiej z czekoladą)
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Stopniowo dodawać cukier, ciągle miksując. Dodać żółtka, zmiksować. Następnie stopniowo dodawać mąki, delikatnie ubijając. Ciasto wylać na blaszkę, piec w temp. 180ºC. przez ok. 30min.
Margarynę rozpuścić i zagotować ze śmietaną i cukrem, dokładnie wymieszać. Masę zdjąć z ognia i dokładnie rozprowadzić w niej galaretki. Zostawić do lekkiego stężenia.
Na biszkopt nałożyć pokrojone brzoskwinie, zostawiając jedną do dekoracji. Na owoce wylać masę, odstawić do lodówki na ok. 15min. 
Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody. Śmietankę ubić na sztywno, na koniec dodać cukier i lekko podgrzaną żelatynę. Ubitą śmietankę wyłożyć na ciasto, na niej poukładać herbatniki, tworząc szachownicę, udekorować resztą brzoskwiń.

czwartek, 17 maja 2012

środa, 9 maja 2012

Smoothie bananowe z nutką jaśminu

Od dawna jestem fanką zielonej herbaty, jej smak i zapach zawsze działa na mnie pobudzająco i dodaje energii. Jakiś czas temu odkryłam zieloną herbatę Irving z płatkami jaśminu i zakochałam się w jej delikatnym aromacie, od tamtej pory pozostaje ona moją ulubioną. Co przygotować na akcję z jej wykorzystaniem, kiedy za oknem pełnia wiosny? Odpowiedź jest prosta- coś zdrowego, lekkiego i orzeźwiającego, czyli smoothie. Smoothie to schłodzony deser/napój na bazie świeżych owoców. Ja wykorzystałam banany i napar ulubionej herbaty- efekt przepyszny! Przepis dodaję do akcji Z herbatą Irving w roli głównej.




Składniki (na 4 porcje):
  • 300ml schłodzonego naparu zielonej herbaty z płatkami jaśminu Irving (z 3 torebek)
  • 2 banany
  • 8-12 kostek lodu

Banany dobrze schłodzić, wrzucić do blendera i zmiksować. Dodać herbatę oraz lód, zmiksować, do uzyskania gładkości. Podawać zaraz po przyrządzeniu z listkami świeżej mięty.

Tarta szparagowo-pieczarkowa

W propozycjach na wiosenny, lekki obiad nie może zabraknąć tarty. Delikatne ciasto ze szparagowo-pieczarkowym farszem z pewnością przypadnie Wam do gustu.



Składniki (na blaszkę o średnicy 28cm):

Ciasto:

  • 300g mąki pszennej
  • 150g masła lub margaryny
  • 1 żółtko 
  • 1/2 szklanki zimnej wody
  • 1/2 łyżeczki soli
Farsz:
  • 400g pieczarek
  • kilka sztuk białych szparag
  • 1 cebula
  • sól, pieprz do smaku
Baza:
  • 3 jajka
  • 400g śmietany 12%
  • 100g żółtego sera

Składniki na ciasto szybko zagnieść i wstawić do lodówki (nie muszą się one idealnie połączyć, ważne by nie ogrzewać ciasta zbyt długo). Pieczarki i szparagi umyć i obrać. Połowę cebuli drobno pokroić, zeszklić na patelni z rozgrzaną oliwą, dodać pokrojone pieczarki, przyprawić do smaku. Dusić przez ok. 10min. Szparagi sparzyć, przekroić wzdłuż. Formę wylepić ciastem, pamiętając o brzegach. Podpiec w temp. 180ºC przez ok. 15min. Następnie wyłożyć na ciasto szparagi oraz odsączone pieczarki, a także resztę cebuli, posiekanej w piórka. Jajka utrzeć ze śmietaną, dodać starty ser, zalać tartę. Piec temp. 180ºC przez ok. 15-20min.