Tort makowy

Lekki tort makowy na urodziny mojej mamy:*

Łatwy do zrobienia, a efekt rozpływa się w ustach.

Przepis z moimi modyfikacjami, oryginalny znaleziony tutaj.

Składniki (na tortownicę o średnicy 23cm):

Ciasto:

• 5 jajek
• 150g cukru pudru
• 120g mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki zmielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200g maku
• 50ml soku wiśniowego + 50ml wódki

Krem:

• 500ml śmietanki 30%
• 200g białej czekolady
• wiśnie ze słoiczka
• wiórki kokosowe

Białka oddzielić od żółtek, ubić z dodatkiem szczypty soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, ciągle miksując. Dodać żółtka, zmiksować. Mąkę i proszek przesiać, dodać migdały i mak, wymieszać. Dodawać stopniowo do masy delikatnie mieszając. Gotowe ciasto przelać do tortownicy wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą. Piec w temp. 180ºC, przez ok. 45min., do suchego patyczka. Wystudzone ciasto przekroić dwa razy. Blaty nasączyć sokiem z alkoholem.

Czekoladę roztopić nad parą wodną, ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodawać stopniowo czekoladę. Tak powstałą masą przełożyć blaty, na każdym ułożyć odsączone wiśnie. Wierzch tortu posmarować resztą śmietanki, posypać wiórkami.

Wiosenna tarta z listkami bazylii

Dziś propozycja na lekki obiad. Krucha tarta z marchewką, groszkiem i porem, podana ze świeżą bazylią.

Składniki (na blaszkę 20x30cm):

• 250g mąki pszennej
• 150g masła lub margaryny
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki wody
• sól, pieprz, oregano
• 3 marchewki
• 1 por
• groszek z puszki
• świeże listki bazylii

Masło posiekać z mąką, dodać jajko, wodę i szczyptę soli, zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na ok. 20min. Marchewki i por obrać, pokroić, poddusić ok. 10min. na patelni, dodać odsączony groszek, przyprawić. Ciasto wykleić na blaszce wysmarowanej margaryną, wyklejając także brzegi, ponakłuwać. Podpiec w piekarniku w temp. 200ºC do zarumienienia, ok. 15min. Na tartę wyłożyć warzywa, posypać przyprawami. 2 jajka roztrzepać ze szklanką mleka, zalać warzywa. Piec jeszcze ok. 20min. Podawać z listkami bazylii.

Zdrowe bułeczki 3

Tym razem miałam w zamiarze upiec bułki z owsianką z przepisu znalezionego tutaj. Po zabraniu się za przygotowania okazało się, że nie dysponuję wymaganą ilością płatków owsianych. Tak więc powstały bułeczki z odrobiną owsianki i innymi dodatkami, które na szczęście były pod ręką.

Składniki (na 12 bułeczek):

• 300g mąki pszennej
• 30g miękkiego masła lub margaryny
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka cukru
• 100ml ciepłej wody
• 1,5 łyżeczki suszonych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 100g mieszanki (u mnie 50g płatków owsianych, 30g otrębów pszennych, 10g ziaren słonecznika, 10g pszenicy
• 50ml mleka

Miód, cukier i drożdże rozprowadzić w letniej wodzie.  Mieszankę z płatkami zalać gorącym mlekiem, wymieszać, pozostawić chwilkę do ostygnięcia. Dodać mąkę, sól, drożdże, dokładnie wymieszać. Na końcu dodać masło i wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 1h. Po tym czasie ciasto podzielić na 12 części, formować bułeczki i układać na blaszce wysypanej mąką. pozostawić przykryte ściereczką jeszcze na 30min. Piec ok. 15min. w 220ºC.