piątek, 23 maja 2014

Drożdżówki z truskawkami

Pachnące, mięciutkie, domowe. Najlepsze jeszcze ciepłe. 
Nic dodać nic ująć. Polecam.


Składniki (na 30 sztuk):
Ciasto:
  • 1 kg mąki pszennej +0,5 szklanki do podsypania
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 100g drożdży
  • 6 łyżek cukru
  • 1/3 kostki masła
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • 0,5 kg truskawek 
  • 1 jajko
Kruszonka:
  • 1/2 kostki masła
  • 1 szklanka cukru 
  • 1 szklanka mąki
Lukier:
  • 5 łyżek wody
  • cukier puder


Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać 3 łyżki cukru i mąki, odstawić na 10 min. Mąkę wsypać do miski, dodać rozczyn drożdżowy, wymieszać. Dodać resztę cukru, rozbełtane jajka sól oraz roztopione, ostudzone masło. Wyrobić gładkie ciasto, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 40min.
Po tym czasie ciasto rozłożyć na stolnicy i wykrawać szklanką. Formować drożdżówki i układać je na blaszce wyłożonej papierem, zachowując odstępy.
Truskawki umyć i odsączyć, nakładać na ciastka. Brzegi drożdżówek smarować rozbełtanym jajkiem.
Z masła, cukru i mąki wyrobić kruszonkę, obsypać nią wierzch drożdżówek. Piec ok. 20 min w temp. 180ºC. 
Wodę połączyć z odpowiednią ilością cukru pudru, zależną od tego jaki lukier chcemy uzyskać. Nałożyć na ostudzone drożdżówki.

czwartek, 20 lutego 2014

Muffinki cynamonowe

Muffinki jakie są każdy wie. Nie trzeba ich dodatkowo reklamować. Łatwe i szybkie do zrobienia nie raz staną się czymś słodkim do popołudniowej kawki. Muffinki cynamonowe są strzałem w dziesiątkę, delikatne, mięciutkie z pyszną cukrową posypką. Przepis znaleziony tutaj.
Zdecydowanie polecam.


Składniki (na 20szt.):
  • 3,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mleka
  • 2/3 szklanki oleju
  • konfitura wiśniowa/powidła
Dodatkowo:
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu

Składniki suche wymieszać, mokre wymieszać w drugiej misce. Wlać mokre do suchych, wymieszać. Foremkę wyłożyć papilotkami, nakładać po łyżce ciasta, na to nałożyć małą łyżeczkę konfitury i dopełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec w temp. 180ºC przez ok. 25min. Ostudzone muffiniki smarować roztopionym masłem i obtaczać w posypce cukrowo-cynamonowej.