środa, 20 listopada 2013

Szarlotka sypana

Dziś ciasto, które już wielokrotnie gościło na naszym stole i za każdym razem szybko z niego znikało. Idealna propozycja dla wielbicieli wypieków pełnych soczystych jabłek. Mała ilość składników i łatwość przygotowania sprowadzają do tego, że naprawdę ciężko, aby ta szarlotka nam nie wyszła. Do upieczenia zainspirowała mnie Olcia, przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki. Polecam.


Składniki (u mnie tortownica o średnicy 24cm):
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki kaszki manny
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ok. 2-2,5kg soczystych jabłek
  • szczypta cynamonu
  • 200g zmrożonego masła
Mąkę, wymieszać z kaszką i cukrem. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, nie odsączać. Spód blaszki wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować masłem spód i boki. Wysypać na nią równomiernie 1/3 suchych składników, na to wyłożyć połowę startych jabłek, oprószyć je cynamonem następnie znowu suche, jabłka, cynamon i zakończyć resztą mieszanki. Na wierzch zetrzeć równomiernie masło. Piec ok. 55 min w 180ºC. Szarlotka na gorąco charakteryzuje się chrupiącą, maślaną skórką, z czasem robi się ona miękka.