Chłodnik

Chłodnik to zdecydowanie najlepsze danie na upalne dni. Łatwy i szybki do zrobienia, więc spokojnie przygotujemy go w leniwe, gorące dni. Oryginalny chłodnik litewski powstaje na bazie zsiadłego mleka lub kwaśnej śmietany, u mnie delikatniej z jogurtem naturalnym. Polecam.

Składniki (na 4 porcje):

• pęczek botwinki
• pęczek rzodkiewek
• 2-3 ogórki gruntowe
• szczypiorek
• koper
• 2 duże jogurty naturalne
• 4 jajka ugotowane na twardo (opcjonalnie)
• sól, pieprz, cukier do smaku

Botwinkę dokładnie umyć, liście, łodyżki i buraczki drobno pokroić. Całość gotować w litrze wody przez ok. 10-15min. pozostawić do ostygnięcia. Rzodkiewki i ogórki myjemy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek i koperek płuczemy, drobno siekamy. Warzywa połączyć z ostudzonym wywarem buraczkowym. Dodać jogurty, dokładnie wymieszać i przyprawić do smaku. Schłodzić w lodówce przez godzinę. Do zupy można podać ugotowane na twardo jajka.

Domowe tortille z gyrosem

Tortille z tego przepisu przygotowywałam już wielokrotnie i za każdym razem były bez nadmiernej skromności "palce lizać". Kolorowe, zdrowe, dość lekkie, a zarazem bardzo sycące posmakują każdemu. Przygotowanie wszystkiego jest dość pracochłonne, ale zdecydowanie warto. Idealna propozycja na wiosenny, kolorowy obiad. Polecam.

Składniki (na 8 sztuk):
Placki:

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki kukurydzianej (zamiast można dodać jeszcze 0,5 pszennej)
• 1,5 szklanki wody
• 1 łyżeczka soli

Nadzienie:

• 500g fileta z kurczaka 
• odrobina oliwy
• przyprawa do gyrosa
• 0,5 główki kapusty pekińskiej
• 2 pomidory
• 1 ogórek
• 1 czerwona cebula
• 5-6 rzodkiewek
• szczypiorek
• 150g fety

Sos:

• 1 mały jogurt naturalny
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• keczup

Składniki na placki dokładnie wymieszać i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Podzielić na 8 równych części, każdą rozwałkować dość cienko na wielkość patelni, podsypując ewentualnie odrobiną mąki. Im większe zrobimy placki, tym łatwiej będzie nam zawinąć w nie warzywa i mięso. Patelnie o dużej średnicy rozgrzać, piec na sucho z obu stron, aż do pojawienia się charakterystycznych pęcherzyków i plamek.

Mięso umyć, pokroić w paski. Dodać 2-3 łyżeczki przyprawy, wymieszać, odstawić na 1-2h do lodówki. Następnie usmażyć na złoty kolor na patelni z rozgrzaną oliwą. Warzywa dokładnie umyć i pokroić. Fetę pokroić w kostkę.

Czosnek rozdrobnić za pomocą praski, wymieszać z jogurtem i przyprawić do smaku.Na każdy placek nałożyć po łyżce sosu czosnkowego i odrobinę keczupu, ułożyć warzywa, fetę i mięso, a następnie zwinąć. Tortille można przed podaniem podgrzać w mikrofalówce, lub jeść na zimno.

Różyczki z ziemniaków

Jeśli znudziły się Wam już ziemniaki w tradycyjnej postaci, polecam przygotować z nich pieczone róże. Z pewnością jest przy nich trochę więcej pracy, ale smak i wygląd zdecydowanie to zrekompensują.

Składniki (na 10szt.):

• 0,5kg ziemniaków
• olej
• przyprawy (sól, pieprz, słodka papryka, bazylia, tymianek)

Ziemniaki obrać, wypłukać w zimnej wodzie. Następnie za pomocą nożyka do obierania kroić w cienkie plasterki. Foremki od babeczek lub muffinek, wysmarować dokładnie oliwą, każdą wykładać plasterkami ziemniaków na kształt róży (od zewnątrz do środka). Posypać przyprawami. Piec w temp. 180ºC przez 25-30min. aż się zarumienią (powinny być miękkie). 

Kolorowe szaszłyki

Szaszłyki są doskonałą propozycją zarówno na imprezową przekąskę jak i na lekką kolację. Podawane same, czy też z sosem czosnkowym, na ciepło i na zimno z pewnością wszystkim zasmakują. Łatwe do zrobienia, kolorowe i pyszne, od święta, ale czemu i nie na co dzień.

Składniki (na 10szt.):

• 400g schabu bez kości
• 1 papryka żółta
• 1 papryka zielona
• 1 papryka czerwona
• 5-6 małych cebul
• ok. 20 suszonych śliwek
• 50g sera pleśniowego
• oliwa
• sól, pieprz, słodka papryka, bazylia

Mięso umyć, pokroić na ok. 1,5cm plastry, następnie każdy plaster pokroić na 5-6 kawałków, dobrze przyprawić, odstawić na 20min. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, mięso podsmażyć z obu stron przez ok 2-3min. Papryki umyć, pokroić w większe kostki. Cebulę obrać, każdą przekroić na 2-3 plasterki. Ser pokroić w drobne kostki, każdą ze śliwek delikatnie naciąć i nałożyć do niej kawałek sera. Na patyczki do szaszłyków nadziewać składniki w dowolnej kolejności, posypać bazylią. Piec w piekarniku w 180ºC przez ok. 25min. 

Pieczone pierogi z kapustą i pieczarkami

Od kiedy spróbowałam pierogów w wersji pieczonej, wiem, że będą się one pojawiać często na naszym stole. Łatwe i szybkie w przygotowaniu tak jak tradycyjne, za to w smaku zdecydowanie bogatsze. Delikatne, chrupiące ciasto z pewnością Wam posmakuje. Przepyszne zarówno na ciepło z gorącym barszczem, jak i na zimno jako przekąska (o ile coś zostanie).

Składniki (na 24 szt.):
Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• 1 jajko
• 1 łyżeczka oleju
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 500g pieczarek
• 300g kiszonej kapusty
• 1 cebula
• przyprawy (sól, pieprz)

Składniki na ciasto połączyć, wyrobić elastyczne i miękkie ciasto. Pieczarki umyć i drobno pokroić, podsmażyć chwilę na patelni z rozgrzaną oliwą. Kapustę przepłukać zimną wodą, pokroić, poddusić przez ok. 30min. Cebulkę drobno posiekać, zeszklić na patelni z rozgrzaną oliwą. Składniki na farsz dokładnie wymieszać. Ciasto na pierogi, rozwałkować dość cienko, podsypując w razie potrzeby odrobiną mąki. Wycinać pierogi za pomocą szklanki, nakładać farsz i dokładnie sklejać. Piec na blaszce wyłożonej papierem w temp. 180ºC przez ok. 20min. Jeśli chcemy uzyskać ładnie zarumienione pierożki, należy je posmarować tuż przed pieczenie roztrzepanym jajkiem.

Lasagne w trzech kolorach

Dziś na obiad z jednej strony miało być lekko i zdrowo, ale z drugiej koniecznie z makaronem. Biorąc pod uwagę takie wytyczne powstała pyszna, domowa lasagne z ulubionymi składnikami. Szpinak, feta i pomidory to dla nas idealny zestaw, zwłaszcza jeśli idzie w parze z makaronem. Własnoręcznie przygotowany makaron do lasagne z  przepisu Marka (za który bardzo dziękuję) z pewnością mile Was zaskoczy. Jeśli chodzi z kolei o farsz, to mięsożercom polecam dodanie do niego kawałków smażonego boczku, ta wersja też jest smaczna.

Składniki:

Ciasto:

• 2 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• ok. 0,5 szklanki wody

Farsz:

• 450g szpinaku rozdrobnionego
• 250g fety
• 3-4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• puszka pomidorów
• przyprawy do smaku (sól, pieprz, bazylia, papryka słodka i ostra)
• 2 łyżki mąki
• 1/4 szklanki zimnej wody

Z podanych składników zagnieść ciasto, ważne jest aby nie dodawać zbyt dużo wody, bo będzie się za bardzo kleiło. Można podsypywać mąką. 

Czosnek obrać i drobno posiekać, podsmażyć na patelni z rozgrzaną oliwą. Dodać szpinak, chwilę podsmażyć, tak aby woda odparowała, przyprawić do smaku (pamiętając o tym, że feta jest już dość słona). Dodać pokruszoną fetę, dokładnie wymieszać.

Pomidory z sokiem, rozdrobnić i chwilkę podgotować, przyprawić do smaku. 2 łyżki mąki pszennej rozprowadzić dokładnie w niewielkiej ilości wody, tak powstałą zawiesiną zagęścić sok pomidorowy. Chwilę pogotować, dokładnie mieszając.

Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na koło o średnicy nieco większej niż naczynie, w którym będziemy zapiekać lasagne. Formę wysmarować masłem lub oliwą, wyłożyć pierwszym kawałkiem ciasta, brzegi podwijając na ścianki naczynia. Na to wyłożyć kolejno połowę masy szpinakowej, następny kawałek ciasta (znowu podwijając go na ścianki), połowę sosu pomidorowego, ciasto tak jak poprzednio, resztę szpinaku i na koniec ostatni kawałek ciasta. Wierzch polewamy resztą sosu pomidorowego. Układając makaron należy pamiętać, żeby sklejać kolejne płaty na ściankach naczynia, w ten sposób po upieczeniu powstanie nam coś na kształt "makaronowej miseczki". Piec w temp. 190ºC przez ok. 35-40min., aż brzegi lekko się zarumienią. Podawać na gorąco lub na zimno, w każdej wersji jest rewelacyjna, dodatkowo doskonale się kroi.

Naleśniki ze szpinakiem

Naleśniki ze szpinakiem to pozycja obowiązkowa w moim menu. Zdecydowanie jest to najsmaczniejszy sposób na wytrawne naleśniki, dzięki, któremu udowodnimy, że szpinak nie musi się już kojarzyć z traumą z dzieciństwa. Dla mnie całe lata kojarzył się w smaku z trawą, której o ile pamiętam nie jadłam, ale tak sobie wyobrażałam jej smak, dziś kiedy już wiem jak go dobrze przyrządzić, po prostu go uwielbiam. Naleśniki bardzo łatwe w przygotowaniu i wcale nie pracochłonne, smakują zawsze i na ciepło i na zimno. Polecam.

Składniki (na 10szt.):

Naleśniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki oleju
• szczypta soli
• szczypta cukru

Nadzienie:

• 450g szpinaku (najlepszy jest świeży, ale mrożony też się świetnie sprawdzi)
• 270g sera feta
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• odrobina oliwy

Dodatkowo:

• jogurt naturalny
• kilka łyżeczek pestek słonecznika
• kilka listków świeżej bazylii

Składniki na ciasto dokładnie połączyć za pomocą miksera. Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor. Czosnek obrać i drobno posiekać, zeszklić na patelni z rozgrzaną oliwą. Świeży szpinak dokładnie umyć i drobno pokroić, mrożony wystarczy połamać na drobniejsze bryłki. Szpinak dodać do czosnku, dobrze przyprawić (należy pamiętać, żeby dodać tylko odrobinę soli), poddusić przez ok. 5min. Ser pokroić w kostkę, dodać do szpinaku, pozostawić chwilkę na małym ogniu, mieszając, aby reszta wody odparowała.

Na naleśniki nakładać farsz i dowolnie zawijać. Podawać na ciepło lub zimno z dodatkiem jogurtu, podprażonych pestek słonecznika i świeżej bazylii.

Zapiekane cukinie

W tym roku postanowiłam wyhodować własne warzywka. Kawałek ogródka mojej mamy został dzielnie przekopany i obsiany nasionkami. Muszę przyznać, że najmilej zaskoczyła mnie cukinia, z zaledwie kilku ziarenek wyrosły duże naprawdę imponujące rośliny. Dania z cukinią są pyszne i jest cała masa możliwości, aby smacznie ją wykorzystać. Dziś przepis, do którego sięgam najczęściej, można go także wykonać w wersji bez mięsa, też jest pysznie. Smacznie i zdrowo, polecam.

Składniki (na 8 porcji):

• 1 duża cukinia
• 500g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 300g pieczarek
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 pomidor
• 8 plasterków żółtego sera
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Cukinię umyć, przekroić wzdłuż i wydrążyć gniazda nasienne. Cebulę drobno pokroić, zeszklić na patelni z rozgrzaną oliwą. Dodać mięso, dobrze przyprawić (nawet mocniej niż Wam się wydaje, bo warzywka to potem wyciągną), chwile podsmażyć. Pieczarki umyć, pokroić, też chwilę podsmażyć. Papryki i pomidora umyć, pokroić w kostkę. Warzywka i mięso, nałożyć do cukinii. Piec na blaszce przez 40min. w temp. 180°C. 5-10min. przed końcem nałożyć ser. Podawać na ciepło lub po ostygnięciu.

Tarta szparagowo-pieczarkowa

W propozycjach na wiosenny, lekki obiad nie może zabraknąć tarty. Delikatne ciasto ze szparagowo-pieczarkowym farszem z pewnością przypadnie Wam do gustu.

Składniki (na blaszkę o średnicy 28cm):

Ciasto:

• 300g mąki pszennej
• 150g masła lub margaryny
• 1 żółtko 
• 1/2 szklanki zimnej wody
• 1/2 łyżeczki soli

Farsz:

• 400g pieczarek
• kilka sztuk białych szparag
• 1 cebula
• sól, pieprz do smaku

Baza:

• 3 jajka
• 400g śmietany 12%
• 100g żółtego sera

Składniki na ciasto szybko zagnieść i wstawić do lodówki (nie muszą się one idealnie połączyć, ważne by nie ogrzewać ciasta zbyt długo). Pieczarki i szparagi umyć i obrać. Połowę cebuli drobno pokroić, zeszklić na patelni z rozgrzaną oliwą, dodać pokrojone pieczarki, przyprawić do smaku. Dusić przez ok. 10min. Szparagi sparzyć, przekroić wzdłuż. Formę wylepić ciastem, pamiętając o brzegach. Podpiec w temp. 180ºC przez ok. 15min. Następnie wyłożyć na ciasto szparagi oraz odsączone pieczarki, a także resztę cebuli, posiekanej w piórka. Jajka utrzeć ze śmietaną, dodać starty ser, zalać tartę. Piec w temp. 180ºC przez ok. 15-20min.

Soczewica z pieczarkami

Soczewica nie jest  z pewnością w naszym kraju tak popularna jak być powinna, często zagubiona na dziale ze zdrową żywnością, raczej nie przyciąga naszego wzroku. Trzeba jednak wiedzieć, że te małe, niepozorne ziarenka są wartościowym pokarmem wysokobiałkowym, zawierają witaminy z grupy B w tym kwas foliowy, a na dodatek mają niski indeks glikemiczny. Ja sięgnęłam po soczewicę właśnie z tego powodu kilka lat temu będąc na jakiejś diecie, od tamtej pory gości ona na moim stole regularnie. Przyrządzanie soczewicy jest banalne, praktycznie robi się sama. Z dodatkiem pieczarek otrzymujemy danie syte, a jednocześnie lekkie, które miłośnikom warzywnych obiadów na pewno posmakuje.

Składniki (na ok. 4-5 porcji):

• 350g zielonej soczewicy
• 400g pieczarek
• 1 cebula
• 1 puszka pomidorów
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Cebulę i pieczarki obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, zeszklić, dodać pieczarki, chwilę podsmażyć, następnie poddusić przez ok. 10min. Po tym czasie dodać pomidory, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku. Soczewicę wypłukać, gotować ok. 15-20min. na małym ogniu z dodatkiem 1/2 łyżki soli, aż ziarna zmiękną (trzeba pilnować, bo łatwo ją rozgotować), odlać resztę wody. Dodać pieczarki z pomidorami, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku, poddusić przez ok. 5min.

Sakiewki z porem i serem pleśniowym

Idealna propozycja na lekki obiad. Delikatne naleśniki z aromatycznym farszem. Danie łatwe i szybkie do przygotowania, efekt przepyszny. Polecam. 

Składniki (na 12szt.):
Naleśniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki wody 
• 1,5 szklanki mleka
• 2 jajka
• 5 łyżek oleju
• 2 łyżki cukru
• pół łyżeczki soli

Farsz:

• 2 średnie pory
• 1 cebula
• 40g serka topionego ziołowego lub śmietankowego
• 50g sera z niebieską pleśnią
• sól, pieprz do smaku

Składniki na ciasto połączyć, zmiksować. Naleśniki smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni.

Cebulę i białą część pora drobno pokroić, poddusić na patelni przez ok. 5-6min. Po tym czasie dodawać serek topiony, dokładnie wymieszać. Patelnię zdjąć z ognia, dodać pokruszony ser pleśniowy,  przyprawić do smaku. Tak otrzymane nadzienie nakładać do sakiewek z naleśników, przewiązywać zieloną częścią pora.

Burrito

Pikantne i sycące burrito świetnie nadaje się na obiad. Miłośnicy kuchni meksykańskiej jeśli jeszcze nie mieli okazji koniecznie muszą spróbować. W przypadku braku wystarczającej ilości czasu można wykorzystać gotowe placki tortilli. Ja jednak polecam przygotowanie domowych. A wiecie, że burrito to po hiszpańsku osiołek:)

Składniki (na ok. 18szt.):

Tortille:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki wody
• 2 łyżeczki soli

Farsz:

• ok. 750g mięsa mielonego wieprzowego
• 250g pieczarek
• 1 pomidor
• 1 czerwona papryka
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• 2 czerwone cebule
• 2 ząbki czosnku
• ok. 150g żółtego sera
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra
• olej do smażenia

Sos:

• 200g przecieru pomidorowego
• papryka słodka i ostra

Mąkę połączyć z wodą i solą, wyrobić elastyczne ciasto. Podzielić na 18 części, każdą rozwałkować na cienki okrągły placek, podsypując mąką. Smażyć na suchej rozgrzanej patelni, z każdej strony, przez ok 45sek. 

Cebulę i czosnek drobno pokroić, zeszklić na patelni z rozgrzanym olejem. Dodać mięso, dobrze przyprawić, podsmażyć. Dodać umyte i pokrojone pieczarki, pomidora i paprykę, dokładnie wymieszać. Dodać odsączoną fasolę i kukurydzę, dokładnie wymieszać, dusić ok. 5min.

Przecier podgrzać, przyprawić papryką.

Na gotowy placek nałożyć łyżkę sosu, rozsmarować, nałożyć porcję farszu, posypać startym serem, zawinąć. 

Pierogi 3G

Po długiej nieobecności zapraszam na niebanalne pierogi Gruszka + Gorgonzola + Gouda. Polecam.

Składniki (na 60szt):

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka gorącej wody
• 1 jajko
• 3/4 łyżeczki soli
• łyżeczka oleju

Farsz:

• 4 gruszki
• 100g gorgonzoli
• 100g goudy
• 2 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz do smaku

Gruszki umyć obrać, zetrzeć na tarce lub rozdrobnić blenderem, odcisnąć sok. Dodać starte na grubych oczkach sery i bułkę tartą, doprawić do smaku. Składniki na ciasto wymieszać, zagnieść uważając by się nie poparzyć. Rozwałkowywać dość cienko, nakładać farsz i formować pierogi. Gotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oliwy, około 2-3 min. od wypłynięcia.

Kurczak z brokułami w sosie koperkowo-serowym

Smaczna i łatwa do przygotowania propozycja obiadowa. Polecam!

Składniki (na 2 osoby):

• 300g fileta z kurczaka
• 1/2 małego brokuła
• 1/2 cebuli
• 2-3 ząbki czosnku
• 80g serka topionego
• kilka gałązek kopru
• 1/2 szklanki bulionu
• sól, pieprz, papryka do smaku
• oliwa do smażenia

Mięso umyć, pokroić w paski, przyprawić. Cebulkę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na patelni z rozgrzaną oliwą, dodać mięso, podsmażyć. Brokuła podzielić na różyczki, umyć, zalać wrzątkiem na 2-3 minuty. Bulion zagotować, dodać serek, delikatnie mieszać do rozpuszczenia serka. Koper umyć i drobno posiekać, dodać do sosu, przyprawić do smaku. Sosem zalać kurczaka, dodać brokuły, chwilkę podsmażyć. Podawać z makaronem, ryżem lub ziemniakami.

Pizza z mozzarellą

Pizze robię dość często zazwyczaj w wersji tradycyjnej z żółtym serem. Ostatnio jednak postanowiłam zastąpić go plasterkami mozzarelli. Efekt okazał się bardzo smaczny, a dodatek świeżej bazylii idealnie podkreślił aromat składników. Z pewnością wrócę jeszcze do takiej kompozycji. Polecam!

Składniki (pizza o śr.35cm):

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 25g drożdży
• 0,5 szklanka wody
• 1,5 łyżki oleju
• 0,5 łyżeczka cukru
• szczypta soli

Sos:

• puszka pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki cukru
• bazylia, oregano do smaku

Dodatki:

• 100g wędliny pokrojonej w plasterki
• 100g mozzarelli
• 4-5 pieczarek
• 1 czerwona papryka
• słoiczek oliwek
• kilka listków świeżej bazylii

Mąkę przesiać dodać cukier, sól, wodę i olej, wkruszyć drożdże. Ciasto zagniatać przez ok. 10min, im dłużej, tym lepiej. Po tym czasie ciasto wyłożyć na blaszce wysypanej mąką, można na chwilkę zostawić, by podrosło. Pomidory zblenderować z czosnkiem i cukrem, przyprawić do smaku. Ciasto posmarować tak przygotowanym sosem. Pieczarki i paprykę umyć, pokroić. Mozzarellę odsączyć, pokroić w plasterki. Dodatki wyłożyć na ciasto. Piec w w temp. 220ºC. przez ok. 15min.

Pita z gyrosem

Jestem zdania, że jak już coś przygotowywać to od podstaw samemu. Dlaczego więc nie upiec chlebków pita? To wcale nie jest trudne, a efekt spodoba się konsumującym. Szybko, kolorowo i przepysznie. Polecam.

Składniki (na 4 pity):


Chlebek:

• 500g mąki pszennej
• 250ml ciepłej wody
• 40g świeżych drożdży lub 7g suchych
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki oliwy
• 1 jajko do posmarowania + 1 łyżka sezamu

Dodatki:

• 300g piersi kurczaka
• oliwa do smażenia
• 2 pomidory
• 2 ogórki małosolne lub konserwowe
• 1 cebula czerwona
• kilka liści sałaty
• przyprawa do gyrosa, pieprz, papryka

Sos:

• 2 łyżki keczupu
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki musztardy
• 0,5 ogórka małosolnego lub konserwowego
• sól, pieprz

Składniki na ciasto wymieszać i wyrobić na elastyczną masę, zostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Podzielić na cztery części, z każdej formować kulę. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczyć, zostawić chwilę do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Piec w 200ºC. przez ok. 15min. 

Mięso umyć, pokroić w cienkie paski, przyprawić i usmażyć na rozgrzanej patelni z oliwą. Pomidory, ogórki i cebulę pokroić. Wymieszać keczup z majonezem i musztardą, dodać zblenderowanego ogórka, przyprawić do smaku. Do przekrojonych chlebków nakładać dodatki i sos. 

Kurczak w pomidorach

Szybkie i smaczne danie obiadowe. Pikantna pierś kurczaka w aromatycznym sosie pomidorowym z pewnością zadowoli każdego niejadka.

Składniki (na 2 osoby):

• 300g piersi z kurczaka
• 3 pomidory
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 0,5 szklanki wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• natka pietruszki
• kilka zielonych oliwek
• pieprz, sól, słodka papryka, świeża bazylia

Pierś umyć, pokroić w paski przyprawić. Cebulkę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na patelni z oliwą z oliwek, dodać kurczaka, chwilę podsmażyć. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, drobno pokroić. Na patelnię z kurczakiem dodać pomidory, koncentrat, wodę, przyprawić, dusić przez 10min. Natkę drobno posiekać, dodać do kurczaka wraz z pokrojonymi oliwkami. Podawać z makaronem lub ryżem.