czwartek, 12 lutego 2015

Pieczone pączki

Oczywiście, że dzisiaj pączki muszą być! 
Tradycyjne lubię, ale raczej jeść niż przygotowywać. Postanowiłam więc pokusić się o upieczenie pączków, co jest dużo łatwiejsze i przyjemniejsze niż smażenie. Ale nie oszukujmy się to nie jest ten smak! 
Pieczone wersja przypomina nieco bardziej bułeczki, ale mi osobiście bardzo to odpowiada. 
Poza tym pączki w tej wersji można spokojnie pochłaniać większymi ilościami, bez wyrzutów sumienia;) 
Przepis znaleziony na wypiekizpasją.blox.pl



Składniki na ok. 16 pączków:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 6 łyżek cukru
  • 7g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Ponadto:
  • marmolada różana
  • 1 szklanka cukru pudru
  • kilka łyżek mleka
  • kilka łyżek wody
  • kandyzowana skórka pomarańczowa

Drożdże rozmieszać w letnim mleku. Wszystkie składniki połączyć razem w misce, wyrobić ciasto, które będzie dość klejące. Posostawić przykryte ściereczką do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto rozwałkowywać na ok. 2cm grubości, podsypując nieco mąką. Za pomocą szklanki wykrawać pączki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić na 20-30min do napuszenia. Piec w 180ºC przez ok. 12-15 min, do zarumienia. Jeszcze ciepłe nadziewać marmoladą, a następnie lukrować i osypywać skórką pomarańczową.





wtorek, 10 lutego 2015

Czekoladowe ciasteczka owsiane

Dawno Was tu nie było. Przerwa była zdecydowanie za długa. 

Mam nadzieję, że od dziś będziemy widzieć się dużo częściej:) 

Z tej okazji zapraszam na przepyszne ciastka. 

Łatwe do przygotowania, nie za słodkie, a bardzo sycące. 

Niepozorne, a wręcz dość brzydkie, ale baaardzo smakują i dużym i małym:)




Składniki na ok. 30 dużych ciastek:

  • 300g płatków owsianych
  • 100g rodzynek
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 300g mąki pszennej
  • 200g cukru 
  • 300g masła lub margaryny
  • 3 łyżki miodu
  • 2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 szklanki gorącej wody


Płatki, rodzynki, mąkę i cukier wymieszać dokładnie w misce. W małym rondlu roztopić masło (nie zagotować), dodać miód, dokładnie wymieszać. Sodę rozprowadzić we wrzątku, dodać do masła i miodu, wymieszać.  Jeszcze ciepłą zawartość rondelka połączyć z suchymi składnikami, dokładnie wymieszać. Czekoladę pokroić na małe kosteczki, dodać do masy i wymieszać, cęść na pewno się rotopi i zabarwi nam masę, to zamierzony efekt. Z ciasta formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, kłaść na blaszce wyłożonej papierem i lekko rozpłaszczać. Piec w 180ºC ok. 9-10 min. Ciastka po wyjęciu z piekarnika będą miękkie, więc należy chwilkę odczekać ze zdejmowaniem ich z blaszki. Studzić na kratce.