3 bit

Na to popularne ciasto każdy ma swój sprawdzony przepis. Dziś przedstawiam mój, a raczej mojej mamy. Bardzo łatwy do zrobienia, a smak jest uzależniający. Polecam.

Składniki (na blaszkę 24x36cm):

Ciasto:

• 6 jaj
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka wody

Masa:

• 250g margaryny
• 1 puszka mleka skondensowanego gotowanego
• 300g herbatników 

Polewa:

• 30g margaryny
• 2 łyżki cukru
• 1,5 łyżki kakao
• 0,5 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżka śmietanki

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodać cukier i żółtka, olej i wodę ciągle ubijając. Następnie dodawać stopniowo, mąkę przesianą z proszkiem i kakao, delikatnie mieszając. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, piec w 180ºC przez ok. 30min. Biszkopt ostudzić, przeciąć na dwa blaty. 

Margarynę i masę krówkową utrzeć na puszystą masę. Ciasto przełożyć w następujący sposób: blat, masa, herbatniki, masa, herbatniki, masa, blat, masa, pokruszone herbatniki. 

Żelatynę namoczyć w 1 łyżce zimnej wody, pozostawić na 5min. Margarynę, cukier, kakao i śmietankę rozpuścić na małym ogniu. Do gotującej masy dodać podgrzaną żelatynę, dobrze wymieszać. Ciasto polać tak przygotowaną polewą. Schłodzić w lodówce.