Reniferki

Dziś Mikołajki, więc nie może obyć się bez słodkiej niespodzianki. Reniferki są wspaniałe i z pewnością sprawią przyjemność nie tylko dzieciom. Fantastyczny przepis znaleziony tutaj.

Składniki (na 30 pomocników Świętego Mikołaja):

Babeczki:

• 3 szklanki mąki pszennej 
• 1 łyżka proszku do pieczenia 
• szczypta soli 
• 1 łyżka cynamonu 
• 230g masła lub margaryny 
• 1,5 szklanki cukru 
• 4 jajka 
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego 
• 1 i 1/4 szklanki mleka

Masa:

• 400g śmietanki 36%
• 250g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Dekoracja:

• precelki
• wiśnie kandyzowane
• białe draże
• kostka czekolady

Mąkę przesiać z proszkiem, solą i cynamonem. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać aromat. Dodawać po jednym jajku ciągle miksując. Na zmianę dodawać składniki suche i mleko, miksować. Masą napełniać papilotki do 3/4 wysokości. Piec w 180ºC przez ok. 20min. Wystudzić.

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodając cukier puder. Dokładnie połączyć z serkiem i aromatem waniliowym.

Masę nakładać na babeczki za pomocą szprycy. Kostkę czekolady roztopić w mikrofalówce i za pomocą wykałaczki robić źrenice na oczkach z draży. Udekorować.