Sernik z ciasteczkami

Ostatnio miałam ogromną ochotę na sernik na zimno. Miałam w zamiarze zrobić coś innego niż tradycyjnie z owocami i galaretką. Tak oto z inspiracji przepisem Dorotus powstał sernik z dodatkiem ciasteczek.

Składniki (tortownica o średnicy 23cm):

• 350g ciastek czekoladowych (u mnie czekoladowe ciasteczka owsiane)
• 120g masła lub margaryny
• 500g sera (ja użyłam takiego do serników z wiadereczka)
• 300ml śmietanki kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 100g białej czekolady
• 5 łyżeczek żelatyny 
• 5 łyżek gorącej wody
• 200g ciastek czekoladowych 

350g ciasteczek drobno pokruszyć. Masło roztopić, połączyć z pokruszonymi ciastkami. Powstałą masą wyłożyć dno tortownicy, wstawić do lodówki.

Ser zmiksować ze śmietanką, cukrem pudrem i wanilinowym. Czekoladę rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej, przestudzoną dodawać stopniowo do masy serowej, miksować. Żelatynę rozprowadzić w 5 łyżkach gorącej wody, wlewać delikatnie do masy, ciągle miksując. Pozostałe ciastka połamać, dodać do masy, wymieszać. Masę serową wyłożyć na spód z ciasteczek. Schłodzić w lodówce przez co najmniej 3h.