Truskawkowe serca dla mam

Wczoraj przypadał Dzień Matki. W takim dniu oczywiście nie mogło zabraknąć słodkiego co nieco, takiego podarunku od serca. Mamom życzę samych pogodnych dni i dużo uśmiechu. Przedstawiam dwa ciasta, na bazie tych samych składników.

Składniki (na 1 ciasto, blaszka w kształcie serca):

Ciasto:

• 4 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 łyżki oleju
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Masa:

• pół szklanki mleka
• 2/3 szklanki cukru
• cukier wanilinowy (16g)
• 200g masła lub dobrej margaryny
• 1,5 szklanki mleka w proszku

Polewa:

• 60g margaryny
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2 łyżki śmietanki

Dodatkowo:

• 0,5kg truskawek

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodawać stopniowo cukier ciągle ubijając, dodać żółtka, ubić. Dodać olej i zmiksować. Mąki przesiać z proszkiem i kakao. Dodawać stopniowo do masy jajecznej delikatnie mieszając. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec temp. 180ºC. przez ok. 25min. 

Mleko zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym, ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać stopniowo ostudzone mleko i mleko w proszku, ciągle ucierając. Zmiksować na gładką masę. 

Upieczone ciasto przekroić na 3 blaty, przełożyć masą zostawiając 1/4 na boki tortu. Nałożyć truskawki. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody, pozostawić na 5min. Margarynę, cukier, kakao i śmietankę rozpuścić na małym ogniu. Do gotującej masy dodać podgrzaną żelatynę, dobrze wymieszać. Gotową polewę nałożyć na ciasto, lub udekorować truskawkami.