Makowy puch

Lekkie ciasto makowe z bitą śmietanką i owocami, tak proste, a na pewno posmakuje każdemu. Ja mam ostatnio słabość do biszkoptów makowych, a truskawki to już wręcz mój nałóg. Szybkie i proste do zrobienia. Polecam.

Składniki (na blaszkę 24x24cm):

• 5 jajek
• 150g cukru
• 120g mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki zmielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200g maku
• 400ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• brzoskwinie w puszce
• kilka truskawek

Białka oddzielić od żółtek, ubić z dodatkiem szczypty soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, ciągle miksując. Dodać żółtka, zmiksować. Mąkę i proszek przesiać, dodać migdały i mak, wymieszać. Dodawać stopniowo do masy delikatnie mieszając. Gotowe ciasto przelać do formy wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą. Piec w temp. 180ºC, przez ok. 45min., do suchego patyczka. 

Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Jeśli ciasto nie będzie od razu podawane, dodać fix dla zachowania właściwej konsystencji. Ciasto przełożyć śmietanką z owocami, wierzch dowolnie dekorować.