Piernik

Dzisiaj szaro, ponuro i zimno, 
trzeba było zrobić coś słodkiego na poprawę humoru. 
Wybór padł na piernik przypominający o tym, że coraz bliżej święta!

Składniki (na tortownicę o średnicy 23cm):

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru + cukier wanilinowy
• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki oleju
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• pół słoiczka dżemu brzoskwiniowego

Polewa czekoladowa:

• tabliczka gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki masła

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, następnie ciągle miksując dodawać mąkę przesianą z kakao, sodą, cynamonem i przyprawą, na przemian z mlekiem. Pod koniec wlewać stopniowo olej, dodać miód i dżem, zmiksować. Masę wylać do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec ok. 50min. w temp. 190ºC. Wierzch posmarować polewą czekoladową. Czekoladę rozpuścić z masłem w mikrofalówce.