Zdrowe bułeczki

Nie są to pierwsze bułki jakie upiekłam, ale z pewnością zaliczę je do wyjątkowo dobrych. Łatwe do zrobienia, zdrowe, a przede wszystkim takie domowe. Przepis z moimi modyfikacjami na podstawie znalezionego tutaj.

Polecam!

Składniki (na 16 bułeczek):

• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 15g świeżych drożdży
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• 0,5 szklanki ciepłej wody
• 1 jajko
• 1,5 łyżki roztopionego masła
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka soli
• pół szklanki siemienia lnianego
• mak, sezam, słonecznik do posypania

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać 2 łyżki mąki i miód, wymieszać. Odstawić na 15min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Mąki wymieszać dodać rozczyn, ciepłą wodę, roztrzepane jajko, siemię i sól, wymieszać. Na końcu dodać ostudzone masło, wyrobić elastyczne ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu przykryte ściereczką, aż do podwojenia objętości. 

Po tym czasie ciasto podzielić na 16 równych części, każdą formować w kulkę i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, można przykryć i pozostawić na ok. 20min. Tuż przed pieczeniem bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać (siemię, mak, sezam, słonecznik). Piec ok. 20min. w 180ºC.