Mini rogaliki

Tym razem i ja zabrałam się za modne ostatnio rożki Babci Rózi, w mojej wersji mini rogaliki. Są pyszne, takie malutkie i delikatne. Zdążyłam już zrobić powtórkę z pieczenia, a będzie ich na pewno dużo więcej.
Przepis z Weekendowej Cukierni, znaleziony tutaj.

Składniki (na 64 rogaliki):

• 100ml letniego mleka
• 50g świeżych drożdży
• 5 łyżek cukru
• 300g mąki pszennej
• 3 żółtka
• 150g masła lub margaryny
• powidła lub gęsty dżem na nadzienie

Z mleka, cukru i pokruszonych drożdży zrobić rozczyn i zostawić na kilka minut do wyrośnięcia, następnie wymieszać z żółtkami. Masę wlać do mąki wymieszanej z masłem (jeśli żółtka są duże, a masło miękkie ciasto potrzebuje dodatkowych 50g mąki), zagnieść ciasto i włożyć do głębokiego naczynia z bardzo zimną wodą. Czekać aż ciasto wypłynie (jak nie wypłynie to wyjąć po ok. 20 min.),  wyłożyć na omączoną stolnicę i podzielić na 8 części.

Każdą rozwałkować na okrągły placek o 2-3mm grubości, pociąć na trójkąty (każdy krążek na 8), na szerszym końcu nałożyć nadzienie, zwinąć i szczelnie ścisnąć rogi, piec na złoto w 175ºC. Gotowe rogaliki można polukrować, ja nie zdążyłam:)